21世纪经济报谈记者 贺泓源

　　高卵白商场正成为乳业的竞争新焦点。

　　魔镜分析+平台数据表示，2023年7月-2024年6月主流电商平台声称“高卵白”的食物饮品销售额高达47.5亿元，同比高涨60%，商品数近8万件，同比上升39%。

　　《中国食物与养分发展选录（2025—2030年）》明确将“擢升优质卵白食物挥霍”列为中枢缠绵，而牛奶恰是优质卵白质供给的伏击开端。

　　此种地方下，乳业巨头纷繁加码这一商场，蒙牛、伊利、光明、三元、新乳业等乳企纷繁推出相关家具。

　　某种经过上，乳企们将高卵白商场视作走出行业疲塌窘境的增量赛谈。据欧睿数据，2024年我国液态奶行业范围为3442亿元，对应2011—2021年CAGR为7.2%。尔后，液态奶行业需求阶段性承压，2022—2024年CAGR（复合年增长率）为-4.2%。尼尔森IQ数据表示，在2025年，乳品全渠谈增速为-8.6%。

　　更关键的是，B端也在加码这一商场。

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　　4月7日，星巴克中国晓谕，宇宙总共门店推出全新高卵白拿铁PRO系列。星巴克以一杯含有20克原生乳卵白的拿铁，2026在线买世界杯中国区平台成为行业中先行布局并范围化推出高卵白家具的咖啡品牌。同期，高卵白抹茶拿铁PRO、巴西莓高卵白拿铁PRO、海蓝柚高卵白拿铁PRO和慢煮芝士蛋系列等家具也同步上市。星巴克提到，其高卵白拿铁PRO系列，领受了行业高品性的6.0高卵白0乳糖牛乳。

　　星巴克还提到，高卵白拿铁PRO所使用的牛乳，领受了EHT酶水解专利技能，将牛乳中的乳糖瓦解为更易摄取的葡萄糖和半乳糖。即使是乳糖不耐受东谈主群，也可享用。

　　据21世纪经济报谈记者从行业高卑劣多方证据，尊龙凯时中国官方入口星巴克在高卵白拿铁PRO系列的乳业和解方为蒙牛。

　　对此，蒙牛与星巴克均以两边和解有藏匿条件为由，未对相关事宜进行呈报。

　　但要看到，蒙牛关于高卵白商场尤其爱重。在3月功绩诠释会上，蒙牛集团总裁高飞默示，蒙牛在高卵白的功能养分上提前作念了布局。“严格来说的话，从当今的国内和群众的技能上来讲辱骂常进步的，家具立地要上市。”他说。

　　在近期举行的中乳协年会上，蒙牛集团高档奉行总裁李鹏程默示，还要不息推出更高卵白含量的家具。

　　另据21世纪经济报谈记者了解，受乳业供给饱和影响，此前蒙牛在与B端大客户洽商时，相对被迫。而星巴克，则是行业罕有的齰舌上游价钱体系的“优质客户”。这也意味着，蒙牛相关B端和解，从毛利率上应该相对面子。

　　亦要看到，也有行业高管向21世纪经济报谈记者强调，由于高卵白商场还未信得过大开，各家簇拥插足这一商场也存在饱和风险。

　　在2025年，蒙牛营收同比下滑7.25%至822.45亿元。具体来看，占据蒙牛最大收入开端的液态奶收入同比下滑11.1%至649.4亿元。冰淇淋收入同比增长4.2%至51.75亿元，奶酪业务同比增长21.9%至43.2亿元，奶粉过火他乳成品业务同比增长8.7%至66.47亿元。

　　同庚，蒙牛归母净利润为15.45亿元，上年同期为1.05亿元。

星巴克与蒙牛和解的相关高卵白家具。图片开端：星巴克 海量资讯、精确解读，尽在新浪财经APP

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